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腾讯大湘网:长沙德园包子遭仿冒 四眼等4大特点难被仿制
腾讯大湘网:长沙德园包子遭仿冒 四眼等4大特点难被仿制

老长沙都知道这么一首民谣:“杨裕兴的面,徐长兴的鸭,德园的包子真好呷。”可是近来,有不少市民向“德园老店”(侯家塘南的“百年德园”店)抱怨,吃到的“德园包子”不是那个味儿。
“德园老店”老板潘壬子大倒苦水,来投诉的市民吃的并不是正宗的德园包子,而是冒牌店做的。
“德园包子”被20多家店子冒牌
“现长沙市区有多家以德园为名号的包子店,均系非法侵权黑店,与我店无任何关系,请广大消费者识别真伪。”今天下午,记者来到侯家塘立交桥南的“百年德园”包子店,店门口的一纸告示格外醒目。尽管是下午4点,到店里买包子的市民仍络绎不绝。
“公告是今年5月27日贴上去的。”服务员告诉记者,从今年5月份以来,有不少来店里买包子的市民向服务员抱怨,在外面(其他德园包子店)买到的德园包子不正宗,顾客还质疑,到底是不是德园的连锁店?
问的人多了,店老板潘壬子也开始注意了。“不查不知道,一查吓一跳!”他发现,仅长沙城区打着德园包子招牌的包子店就有20多家,其中最近的一家离他的老店只有几百米。
“四眼”等4大特点难被仿制
9月10日下午,根据潘壬子提供的线索,记者来到了离他家最近的一家侯家塘北的“德园包子店”。记者看到,该店面积不到20平方米,店名就是黑底金字的“德园”。当记者打听,这里的包子是不是正宗的德园包子时,店里的服务员很肯定地说是。
除了侯家塘店外,潘壬子调查过,在窑岭、高桥、湘江世纪城、湘雅三医院、火车站等20多家店的情况都差不多,面积不大,都是挂着黑底金字的“德园”招牌。潘壬子亲自到这些店里买过包子,发现味道跟老店的味道相去甚远。
潘壬子向记者透露,德园的包子有4大特点,一是采用老面发酵;二是面皮厚;三是包子上有“四眼”;四是肉馅都是猪的前后腿肉,外加鲜笋和香菇。“不具备这几个特点的,称不上德园包子,老顾客一看便知!”潘壬子担心,冒牌店把“德园”这块金字招牌给毁了。
老店注册遭遇“同音相克”
既然这么多假冒“德园”,为啥不维权呢?“德园始建于清光绪年间,虽说是长沙的百年老品牌,但是德元的商标,却在1994年,被重庆一家公司抢先注册了。”潘壬子说。
德园老店位于黄兴路樊西巷,原名叫“德园”,因黄兴路步行街改造,1999年搬迁到了侯家塘南。潘壬子说,“老店搬过去后,仍沿用德园店名。2005年,‘德元’商标被注册后,如再使用‘德园’店名,恐遭对方维权。”
2005年,潘壬子就申请了“百年德园”商标,随即使用了现在的店名。潘壬子说,因为对方申请的是“德元”商标,他想以“德园”二字重新申请商标,但遭到商标局拒绝。原因是,“元”和“园”同音。
回放
百年“德园”
从夫妻店起家
德园始建于清光绪年间,初为一唐姓业主在八角亭附近开的一家夫妻店,取《左传》中“有德则乐,乐则能久”之意,名之“德园”。民国初年,几位失业官厨集资入伙,盘下德园,迁店于黄兴路樊西巷口,以官府菜、包点招徕食客。因菜肴制作总有海味鲜货等上乘余料留下,为免浪费,故将其剁碎,拌入包点馅心,谁知这竟使他们的包点风味异人,备受垂青。从此,德园包子大振名声。
长沙“文夕”大火后,原班部分师傅重新集资,再度建店,取名德园茶馆,继续经营饭菜、包点,并逐步形成驰名长沙的“八大名包”。
长沙解放后,德园茶馆荟萃一批烹任名师和白案高手,使德园的美食形成五大系列,300个品种。
应对
遭维权尴尬,老店拟反击
潘壬子曾多次找到长沙市工商局,申请查处冒牌德园包子店,都被工商执法人员婉言拒绝。执法人员说,要想查处冒牌德园包子店,必须由维权主体,即重庆注册了“德元”商标的法人举报,工商部门才能介入。
潘壬子经过在重庆的朋友打听到,注册了“德元”商标的那家重庆餐饮店,是做汤圆的,小店虽打着德园的牌子,但是经营的食品不一,根本构不成竞争,加上长沙重庆距离远,对方也没精力来维权。
“我不会坐等德园招牌被山寨玷污!”潘壬子说,虽说自己不能直接维权,但是,他可以通过开直营店等方式,将正牌德园包子推向市场,告诉市民正宗的德园包子是什么样子。
记忆
长沙风景:
两个包子一杯茶聊一个上午
66岁的“老长沙”杨克起,我省有名的油画家。他说,以前每天上班经过黄兴南路的德园老店,那里的包子非常好吃,糖包用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖拌盐菜等做馅。肉包子用新鲜肉、笋尖等作馅,一两粮票加一毛钱可以买一个。每天早上五点半,就要排队买包子,买包子的队伍在店门前曲折延伸,从来没有争吵过挤过队。早上买上两个包子加上一杯茶,坐在店里就可以聊一个上午,这是很多人的生活。前来买包子的人多骑自行车,经常是一百多辆自行车停在门外,成长沙一道风景。

媒体报道原文链接:http://hn.qq.com/a/20120911/000105.htm

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